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冷库中排除异味的方法1、 冷库中产生异味的原因 所谓异味，武汉冷库厂家，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐l败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，武汉冷库，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，武汉冷库订购，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐l败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内

变配电室

7.1.1冷库应按二级负荷供电。在负荷较小或地区供电条件困难时可采用一回路**线供电。对公称体积在2500m3以下的小型冷库，可按三级负荷供电。

7.1.2当供电电源不能满足要求且条件许可时，可设置自备柴油发电机组电源，自备电源的容量应能满足冷库保温运行的需要。

7.1.3冷库的电力负荷宜按需要系数法计算，全库总电力负荷需要系数可采用0.55～0.70。

7.1.4当冷库电力负荷大于315kVA且淡旺季负荷相差较大时，在保证氨压缩机可靠启动的条件下，武汉冷库优选，宜选用2台变压器。变压器的负荷率可采用0.8～0.9。

7.1.5冷库宜设变配电室，并应尽量靠近氨压缩机房布置。

7.1.6冷库应采用集中补偿或集中与分散补偿相结合的方式补偿无功功率，提高功率因数。冷库自然功率因数可采用0.78。

7.1.7高低压配电室宜布置应急照明。当变配电室布置有直流电源屏时，应急照明电源可取自电源屏，否则应选用自带蓄电池的应急照明灯具。应急照明持续时间不应小于30min。